อาหารโมร็อกโก: 11 อาหารโมร็อกโกเพื่อตอบสนองความอยากของคุณ

เมื่อเดินทางไปยังประเทศอื่น ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาอาหารประจำชาติของพวกเขา และโมร็อกโกไม่ได้รับการยกเว้น อาหารโมร็อกโกเป็นหนึ่งในสิ่งที่คุณควรลองอย่างแน่นอนและจะมีความสุขอย่างแน่นอนในขณะที่คุณอยู่ที่นี่

โมร็อกโกเป็นที่รู้จักกันในนามสวรรค์การท่องเที่ยวการทำอาหารเมื่อหลายปีก่อน ตั้งอยู่ในพื้นที่ยุทธวิธีซึ่งช่วยเพิ่มโอกาสที่ยิ่งใหญ่สำหรับโมร็อกโกในการแนะนำอาหารให้ทั่วโลกมากขึ้น

โมร็อกโกเป็นประเทศส่วนใหญ่ของมุสลิมที่จะทำให้นักท่องเที่ยวชาวมุสลิมจากทั่วทุกมุมโลกได้ง่ายขึ้นเพื่อเลือกเมนูโมร็อกโกที่แท้จริงที่พวกเขาต้องการลอง แต่ไม่ต้องกังวล! นักท่องเที่ยวที่ไม่ใช่มุสลิมยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารแท้ๆได้โดยไม่ต้องยกเว้น

ที่นี่เรามีรายการอาหารแท้ของโมร็อกโก 11 รายการที่คุณต้องลองเมื่อคุณมาโมร็อกโก

สารบัญ

1. Tagine
2. Zaalouk
3. Harira
4. ลูกพี่ลูกน้อง
5. B’Stilla
6. B’Sarra
7. Makouda
8. Brochette
9. Tangia
10. rfissa
11. Méchoui

1. Tagine

ภาพถ่ายโดย Anthony Tong Lee CC BY-ND 2.0
Tagine เป็นชื่อที่มอบให้กับภาชนะที่มีรูปชามที่ทำจากดินเหนียว โดยทั่วไปแล้วภาชนะนี้จะใช้สำหรับการปรุงอาหารสตูว์โดยใช้สมุนไพรเช่นขิง, ยี่หร่า, ขมิ้น, อบเชย, ปาปริก้า, พริก, หญ้าฝรั่นและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ปรับให้เข้ากับส่วนผสมพื้นฐานที่ใช้เช่นผักหรือเนื้อสัตว์

ไม่จำเป็นต้องใช้จานหรือภาชนะอื่น ๆ เพื่อกินอาหารจานนี้เพราะมันสามารถมีความสุขโดยตรงจาก tagine เอง โดยทั่วไปแล้วชาวบ้านจะกินอาหารจานนี้โดยใช้ขนมปังโมร็อกโกทั่วไป (Khobz) และใช้เป็นช้อน

คุณสามารถค้นหา Tagine ได้อย่างง่ายดายในโมร็อกโกเพราะ Tagine ถือเป็นวัตถุดิบในประเทศนี้แล้ว

2. Zaalouk

Zaalouk เป็นอาหารโมร็อกโกทั่วไปในรูปแบบของสลัดผักซึ่งมักจะทำจากมะเขือยาวรมควันและปรุงรสในรูปแบบของกระเทียม, ยี่หร่า, ผงพริก, น้ำมันมะกอก, พริกเขียว, มะเขือเทศ, แครอทหวาน ชาวบ้านมักเรียกมันว่าสลัดผัก Zaalouk มักจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังแห้งที่เรียกว่า Khubz ขนมปังรูปทรงแบนนี้เป็นอาหารหลักของประชากรในท้องถิ่น

หนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดที่ให้บริการ Zaalouk ในเมนูของพวกเขาคือสวนที่ถูกทำลาย ตั้งอยู่ที่ 15 Derb Idrissy Sidi Ahmed Chaoui Medina 30110, Siaj, Fez, Morocco

3. Harira

ภาพถ่ายโดย Rui Ornelas CC โดย 2.0
หนึ่งในอาหารอื่น ๆ ที่คุณต้องลองเมื่อไปโมร็อกโกคือ Harira จานนี้เป็นซุปธรรมดาของโมร็อกโก Harira ทำจากเนื้อแพะเพิ่มด้วยถั่วเขียวถั่วไตและต้นหอม เมนูนี้กินได้ดีที่สุดและเพิ่มด้วยมะนาว, หัวหอม, ทอดหรือผักชีเป็นท็อปปิ้งตามรสนิยมของคุณ โดยทั่วไปแล้ว Harira จะกินพร้อมกับวันที่หวานเพรทเซิลหวานเมล็ดงาและน้ำผึ้ง

คุณจะสามารถค้นหา Harira ได้อย่างง่ายดายในช่วงรอมฎอนเพราะจานนี้มักใช้เป็นเมนู Iftar Harira ได้รับความนิยมอย่างมากจากคนในท้องถิ่นดังนั้นร้านอาหารมากมายให้บริการเมนูนี้ทุกวัน ดังนั้นแม้ว่าจะไม่ใช่เดือนรอมฎอนที่คุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่าจะไม่สามารถหา Harira ได้

หนึ่งในสถานที่ที่เสนอ Harira ที่ดีที่สุดสามารถพบได้ที่ Caravan Cafe ในเมืองหลวงของโมร็อกโกมาร์ราเกช

4. ลูกพี่ลูกน้อง

ภาพถ่ายโดย STU_SPIVACK CC BY-SA 2.0
นอกจาก Khobz แล้วแอฟริกาเหนือรวมถึงโมร็อกโกที่บริโภค Couscous เป็นอาหารหลักของพวกเขา Couscous ทำจากข้าวสาลีในรูปแบบของธัญพืชที่มีขนาดเล็กกว่าข้าวและสีเหลือง

การนำเสนอของลูกพี่ลูกน้องก็ค่อนข้างไม่เหมือนใคร มันมีรูปร่างเหมือนพีระมิดบนจานขนาดใหญ่ที่มีเครื่องเคียงอยู่รอบ ๆ เครื่องเคียงที่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับลูกพี่ลูกน้องมักจะอยู่ในรูปของเนื้อสัตว์และผักต้ม หนึ่งในเผ่าในโมร็อกโกโดยทั่วไปเบอร์เบอร์จะเพิ่มลูกเกดและบัตเตอร์มิลค์ให้กับลูกพี่ลูกน้องที่พวกเขาบริโภค อาหารจานนี้มักจะกินพร้อมกับสมาชิกในครอบครัวและญาติที่นั่งอยู่รอบ ๆ จาน

หากชาวโมร็อกโกทุกวันกินอาหารหลากหลายชนิดในกรณีของ Couscous มันเป็นเรื่องจริงที่จะได้รับการเสิร์ฟในวันฉลองเสมอเช่น Eid al-Fitr, Eid al-Adha และวันศุกร์เป็นสัญลักษณ์ของความยิ่งใหญ่ของความยิ่งใหญ่ วัน.

5. B’Stilla

ภาพถ่ายโดย Kimberly Vardeman CC โดย 2.0
คุณเคยกินเนื้อนกพิราบหรือไม่? หากคุณยังไม่ได้และอยากรู้เกี่ยวกับรสนิยมของมันคุณควรลอง B’Stilla จานนี้เป็นพายที่เต็มไปด้วยเนื้อนกพิราบอัลมอนด์และไข่ ปรุงรสด้วยขมิ้นอบเชยกระเทียมและผักชีสด โดยทั่วไปแล้วจะมีรสเค็มและหวาน B’Stilla จะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลไอซิ่งและอบเชย

จานนี้เหมาะที่จะมีความสุขในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเพราะเชื่อกันว่าสามารถเพิ่มความแข็งแกร่งและทำให้ร่างกายมีพลังมากขึ้น แต่ถ้าคุณไม่กินนกพิราบหรือไม่เหมาะกับรสนิยมของคุณคุณสามารถขอแทนที่นกพิราบด้วยไก่ รสชาติจะไม่แตกต่างกันมาก

6. B’Sarra

สำหรับคนที่เป็นมังสวิรัติหรืออยากกินผักจานนี้จะเหมาะสำหรับรสนิยมของคุณ B’sarra เป็นซุปที่ทำจากถั่วล้ำหน้าผสมกับน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยยี่หร่าและ Gnull