ไม่สามารถเลือกระหว่างเบียร์ไวน์ขาวหรือวิสกี้ได้หรือไม่? คุณต้องมุ่งหน้าไปทางทิศตะวันตก

จากการระดมทุนเบียร์ฝีมือของสหรัฐอเมริกาโรงกลั่นนี้ได้รวมการผลิตเบียร์ที่ดีที่สุดนอกเหนือจากการใช้ถัง Pinot Noir ในภูมิภาค เหล้าวิสกี้.

เมื่อคุณได้ยินคำว่าวิสกี้อเมริกันคุณมักจะเชื่อเรื่อง Bourbon หรือ Rye อย่างไรก็ตามปีที่ผ่านมาได้เห็นการเพิ่มขึ้นของวิสกี้มอลต์เดี่ยวอเมริกัน เช่นเดียวกับโรงกลั่นที่เฉพาะเจาะจงหนึ่งได้สูงกว่าที่เหลือ

จากแนวชายฝั่งตะวันตกเฉียงเหนือของทวีปสหรัฐอเมริกาพอร์ตแลนด์โอเรกอนเป็นบ้านเกิดของช่างฝีมือมานานแล้ว

จากมุมมองของเหล้าพอร์ตแลนด์เป็นนักวิ่งหน้าสำหรับโรงเบียร์ฝีมือมากที่สุดไม่เพียง แต่ในสหรัฐอเมริกา แต่ในโลก ภูมิภาคของมันก็มีโรงบ่มไวน์จำนวนมาก

ดังนั้นเมื่อโรงกลั่นไปทางทิศตะวันตกโผล่ขึ้นมาในปี 2547 มันก็สมเหตุสมผลแล้วที่ Christian Krogstad เจ้าของมาจากพื้นหลังการผลิตไวน์ เช่นเดียวกับวิสัยทัศน์ของเขาสำหรับโรงกลั่นคือการแสดงความเคารพต่อเบียร์ของภูมิภาค

อันที่จริงแล้วผู้กลั่นหัวของ Westward ซึ่งเป็น Miles Munroe ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเราสัมภาษณ์ที่นี่ก็เป็นผู้ผลิตเบียร์เช่นเดียวกัน

นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากการปัด (e) y คุณต้องทำเบียร์ก่อน

หากคุณต้องการค้นพบมากขึ้นเกี่ยวกับวิธีการสร้างวิสกี้ให้ตรวจสอบเรื่องราวพื้นฐาน 7 ขั้นตอนของเราในการสร้างวิสกี้ออสซี่จากคอลัมน์แขกของเราด้วยความกล้าหาญ

เบียร์เป็นวิสกี้วิสกี้เป็นไวน์ขาว (บาร์เรล)

มันโรเช่นเดียวกับ Krogstad ใช้ข้าวบาร์เลย์สองแถวของตัวเองซึ่งเติบโตขึ้นเช่นเดียวกับ malted ในพื้นที่เพื่อทำ pale ale mash ที่เหมาะสม พวกเขาหมักเบียร์ของพวกเขาด้วยยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ของแท้เช่นกันดังนั้นเมื่อวิสกี้ออกมามันก็ยังมีแง่มุมของกระบวนการทำเบียร์ที่แท้จริงในใจ

แม้จะมีมากขึ้นด้วยการเป็นหุ้นส่วนเช่นเดียวกับการทดลองเช่นอายุมากขึ้นวิสกี้ของพวกเขาในถังอ้วนในภูมิภาครวมถึงการใช้ยีสต์เบียร์เบลเยียมเพื่อสร้างมอลต์เดี่ยวเบลเยียมเดี่ยวที่ จำกัด ซึ่งเราพูดถึงที่นี่

แต่เมื่อ Krogstad ใช้ทักษะของเขาจากการผลิตไวน์เพื่อนำบาร์เรลโอ๊กฝรั่งเศสอดีต Pinot Noir จาก Willamette Valley Whete Wine Country ของโอเรกอนระดับใหม่ปรากฏขึ้นทางทิศตะวันตก

อายุครั้งแรกที่มีจิตวิญญาณของพวกเขาในถังไม้โอ๊คอเมริกันใหม่เป็นเวลาอย่างน้อยสองปี (ซึ่งเป็นกฎหมายในการระบุวิสกี้ทั้งหมด) จากนั้นทำวิสกี้ให้เสร็จในถังอดีต Pinot เป็นเวลาสองปีที่ผ่านมา Westward ได้ผลิตสิ่งที่ค่อนข้างเหลือเชื่อ

Pinot Noir Cask ของ Westward Distillery วิสกี้เดี่ยว

จากกระบวนการผลิตเบียร์ที่แท้จริงวิสกี้มีความสมบูรณ์ของร่างกายเช่นเดียวกับกลิ่นมอลต์ที่อุดมไปด้วยรวมถึงอิทธิพลของถัง Pinot Noir รวมถึง French Oak นำผลเบอร์รี่สดและหนังไปยังวิสกี้พร้อมกับ เครื่องเทศอ่อนโยน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณจะได้รับกลิ่นผลไม้แห้งมะพร้าวผลเบอร์รี่สีแดงและมะเดื่อโน้ตดอกไม้น้ำผึ้งรวมถึงยาสูบที่ยอดเยี่ยม

ในการลิ้มรสคุณจะค้นพบมอลต์ปิ้งมากมายรวมถึงทอฟฟี่ที่ทำให้เกิดความแห้งกร้านและรู้สึกเสียวซ่าอุ่น ๆ

ด้วยการลดลงของน้ำ aromas ชื้นเล็กน้อยอย่างไรก็ตามปากกลายเป็นน้ำมันเช่นเดียวกับผลไม้สดรวมทั้งโน้ตเบอร์รี่เพิ่มเช่นเดียวกับแทนนินเช่นเดียวกับคำใบ้ของยาสูบ

นี่คือวิสกี้ที่จะจิบลิ้มรสและมีความสุข คุณสามารถผสมให้เข้ากับแฟชั่นเก่าหรือแมนฮัตตันได้หากต้องการ แต่มันก็ราบรื่นมากแม้จะมี ABV 45%ก็ตาม

รับขวด Pinot Noir Cask Westward Single Malt Whisky บนอินเทอร์เน็ตที่นี่เช่นเดียวกับจาก Dan Murphy และร้านขายขวดที่ยอดเยี่ยมในระดับประเทศ